上野にある
『焼あご塩らー麺 たかはし』さん

御徒町から上野のアメ横より一本左側の通り。
3分程歩くと右手にお店がある。
夕方の時間帯だが、席は満席に近い。時間帯によっては行列ができる。

(出典 ラーメン魂!)

焼あご塩らー麺お茶漬けセットを券売機で買って、待つ。
(出典 じゃらんnet)

店内は厨房を囲むコの字。
まず、試飲のスープが出てくる。焼あごの出汁が出て美味しい。

7分後、着丼。

(出典 Daily Shinjuku)

これは美味しそう。

スープ

試飲の時よりもコクがある。
鶏ガラととんこつスープに濃いあご出汁と昆布出汁が効いている。
想像よりも濃いスープだ。
美味い。


no title

中太のやや平打ち麺。ツルっとしているがモチモチしててコシがある。
完全オリジナル麺とのこと。


低温調理した柔らかいチャーシュー。
鶏チャーシュー。
こちらはほぐしてあとの雑炊用にとっておく。

食べ進めるに連れて塩分が濃くなってくる。
これは、雑炊用になっているためか。。。

雑炊

(出典 無料クーポン.com)


ご飯を投入し、卓上にある、焼あごのふりかけとコショーを乗せる。
スープが濃いので、他の調味料は少なめがいいだろう。
締めの雑炊がウマい!!

罪悪感を感じながらの一杯は格別。



焼あご塩らー麺雑炊セット
        ¥1,000円
時間    11:00〜23 :00



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(出典:みやもとまなぶ)


<ツイッターの反応>


Freyja Brisingamen
@F_Brisingamen

前々からの課題店だった焼あご塩らー麺たかはし、牡蠣と焼きあごの冷し麺いただきました。まぁまぁうまい感じです #上野 pic.twitter.com/ga9Fh06l5e

(出典 @F_Brisingamen)