今日は『ふたつ矢』さん。
9月の限定で
天龍村の『ていざなす』を使った
麻婆茄子ラーメンを食すためだ。
何とかギリギリ間に合った。
ちなみに『ていざなす』とは
トイザらスの親戚では無い。
天龍村の伝統の『巨大茄子』で重さは
400g以上/1本になるらしい。
カウンターに座り、オーダーする。
5分で出てキタ。
おお、茄子がいっぱい入っている。
と言ってもコレで1本というのは驚かされる。
スープ
鶏ガラ醤油にラー油の辛みが加わる。
麻婆茄子の餡
豚ミンチにトロっとした餡＋ラー湯でピリ辛の味わい。
結構くせになる味だ。
茄子
デカい。
大味かと思ったが、
甘みも感じられて食べ応えがある。
麺
細麺ストレートの低加水麺。
やっぱりこの手は細麺が合うな。
ラーメンというより
中華料理を食べている気分になる。
卓上にニンニクを入れて、スタミナっぽく。
まとめ
ラーメンというより、中華料理っぽい。
でも、コレは有りだ。
茄子の良さが活かされている。
限定とはいえ、食べれて良かった。
麻婆茄子ラーメン ￥1,100円（税込）
時間
11:00～14:30
17:30～23:15
9月の限定で
天龍村の『ていざなす』を使った
麻婆茄子ラーメンを食すためだ。
何とかギリギリ間に合った。
ちなみに『ていざなす』とは
トイザらスの親戚では無い。
天龍村の伝統の『巨大茄子』で重さは
400g以上/1本になるらしい。
カウンターに座り、オーダーする。
5分で出てキタ。
おお、茄子がいっぱい入っている。
と言ってもコレで1本というのは驚かされる。
スープ
鶏ガラ醤油にラー油の辛みが加わる。
麻婆茄子の餡
豚ミンチにトロっとした餡＋ラー湯でピリ辛の味わい。
結構くせになる味だ。
茄子
デカい。
大味かと思ったが、
甘みも感じられて食べ応えがある。
麺
細麺ストレートの低加水麺。
やっぱりこの手は細麺が合うな。
ラーメンというより
中華料理を食べている気分になる。
卓上にニンニクを入れて、スタミナっぽく。
まとめ
ラーメンというより、中華料理っぽい。
でも、コレは有りだ。
茄子の良さが活かされている。
限定とはいえ、食べれて良かった。
麻婆茄子ラーメン ￥1,100円（税込）
時間
11:00～14:30
17:30～23:15
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＜Ⅹの反応＞
（出典 @futatsuya_gaku）
GAKU 北原広康
@futatsuya_gaku飯田市ふたつ矢、東海オンエアゆめまるさんご来店ありがとうございます😊 #東海オンエア youtube.com/watch?v=LJkEiQ… pic.x.com/68ngw49nr8
（出典 @naruhodonanda）
菊王
@naruhodonanda返信先:@E6LIE5Yph37f5al ラーメン業界って "熱き店主がしのぎを削って" みたいな感じで、飯田でも「ふたつ矢」さんや「やひこ」さんに行きましたよ。でも結局「餃子の王将」率が高かったりして😅あれって、何ですかね？ 私的には「喜多方ラーメン坂内」さんは、「結局ここに戻っちゃうんだよなぁ」のお店です。
（出典 @note1109）
南信州ひるめし備忘録
@note1109今年の"ていざなす"は麻婆茄子っ！ 詳しくはブログで ↓↓ 【ふたつ矢】 note1109.blog.fc2.com/blog-entry-16.… #飯田市ランチ #飯田市ラーメン #ていざなす #天龍村 #ていざなす生産者組合 #天竜農林業公社 #上郷 #岳 #ふたつ矢 pic.x.com/hhgotqmz1s
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