昨日〜今日にかけて
雪が降った。

朝方は冷えたので
暖かい麺が食べたい。

昼は来集軒さんへ。
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にしても、ここの駐車場、
SUVだと恐怖がつきまとう。。。

■メニュー
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相変わらずの手書きのメニュー
泣かせるよな〜。
味があっていいんだ。

『タンメン』を注文。

麺類は基本
塩スープと醤油スープに
分かれるのだが、
醤油スープは酸味があり、
好みが別れると思う。

某は塩スープ派。

つまり、『タンメン』と
『五目ソバ』ということになる。

厨房では寡黙な店主が
淡々と作っている。

昼時だったが、12分で
着丼。
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アツアツで、
モクモクと立ち昇る湯気
に食欲も湧く。

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冬はコレがいい。

■スープ
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中華スープに野菜の旨味が
溶けたスープ。
飯田界隈だと塩スープは
このタンメンが
一番美味いと思う。。

■麺
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中細麺で、やや柔らかめ。
吾妻製麺製。
でもスープには合うと思う。
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■具材
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軽く炒めた野菜類を
スープで煮込んで調理。
具材とスープの親和性が高い。

タマネギ、キャベツ、
モヤシ、白菜、ニンジンが
3cm以内の同じ長さで
切り揃えられている。
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コレはレンゲですくってスープと
一緒に食べれる配慮。

豚肉細切れ
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■まとめ
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やっぱり美味いね。

周りを見ると、やはり
『タンメン』を一番多く頼んでいる。

野菜の甘みとあっさりしていながらも
コクがある塩スープは
バランスが取れた名物ラーメン。


◆タンメン　　　　　　￥750円

◆営業時間

　11:00〜13:30

◆定休日

　日、月曜日



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