お昼は
飯田駅前の
『鳥志（とりもと）』さんへ。
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現在の限定メニュー
は
『白湯ラーメン』。
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以前は『鳥白湯ラーメン』
だったが、
名前が変わったようだ。

他のメニューも健在。
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少し迷い、
『味玉入り白湯ラーメン』
を頼む。
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15分程待って着丼。
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見た感じは
それ程変化は無いように
思えるが。。。


■スープ
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トロッとして
クリーミー。
名古屋コーチン＋魚介系のスープ
だが、
以前は普通の『煮干し』だったが、
現行は『あじの煮干し』。

魚介の味がマイルドになっている。

■おろし生姜
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スープに入れた方が
好み。
コレは合う。

■麺
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低加水中細麺ストレート。
某の好みの麺。
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飯田では中々無いからな。

■チャーシュー
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大判の肩ロースチャーシューが1枚。
特製のチャーシューより
コチラの方が好みかも。

■メンマ
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柔らかい食感のメンマ。


■玉ねぎ
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トロッとしたスープに
合う玉ねぎ。


■水菜
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コレは普通かな。

■味玉
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黄身が液状になっていて
変わったようだ。

■まとめ
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味の系統は同じでも、
スープはコチラの方が好み。

おろし生姜を入れた方が
味に深みが出る。

『白湯』と言っても
純粋な白湯ではないが、
和風な白湯ラーメンだ。


◆味玉入り白湯ラーメン　　￥1,130円

◆営業時間（昼）

　11:30〜14:00

◆定休日

　日曜日、月曜日



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