濃い目の味噌ラーメンが
食べたくなり、
座光寺の『みそ膳』さんへ。
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普段、味噌ラーメンは
それ程好んで食べないが、
食べるとすると、
辛口か濃い目になる。

■メニュー
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『八丁味噌らーめん』を注文する。
麺は『中盛り』で。

8分で着丼。
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濃い茶色の見た目は
正に岡崎の八丁味噌。
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■スープ
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八丁味噌と越後味噌の赤味噌ブレンド。
でも八丁味噌の味が強い。

八丁味噌特有の渋みもあって
とても好みだ。

コレ、うどんでも合うと思うが
そうなると味噌煮込みうどん
ぽくなるな。

味変はラー油とニンニク。
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コレはお好みで。

■麺
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中太縮れ麺。
コレはいつもの麺だが、
もうちっと太いのが
好みだが。

■チャーシュー
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濃い目の味のチャーシュー。
味噌味によく合う。

昔はこの手のチャーシュー
良くあったが、
今は珍しくなったな。

■野菜
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モヤシ、コーン、ネギ。
コレだけでもいいのだが、
トッピングで『野菜』を
足すのが正解かな。
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■まとめ
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某、味噌󠄀ラーメンは
赤味噌派なのだが、
南信は
白味噌派が多い。
人其々だからどちらが
いいとは言えないが、

アツアツで美味いのは
八丁味噌の方だ。


◇八丁味噌らーめん　　　￥935円
　大盛り　　　　　　　　￥100円

◆営業時間

　11:30〜14:00
　17:30〜20:30
　
◆定休日

　木曜日


　
　
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