サウナ温泉ととのいチャンネル

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飯田市

日中、36℃とかなり暑くなった。
灼熱だ。
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こうなってくると
冷たいモノが食べたくなる。

東鼎の『シン・鶏研』さんへ。
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『冷やしラーメン』
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10分程で着丼。
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涼し気な見た目。

店主から
『レモンを搾ってお召し上がり下さい。』
と言葉添え。
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レモンの香りが広がる。
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■スープ
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コンソメ風スープをベースに
レモンの風味がとても良く合う。

仕上げに入れた氷が
清涼感を増している。

大葉の風味がスープの旨みを
引き出している。

■麺
低加水の細麺ストレート。
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冷麺でも合うんだな。
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あっさりして
サラダぽいイメージに
ピッタリ。



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■トマト
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サラダの様な感覚。

■ネギと刻み海苔
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■まとめ
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冷し中華と違い、
レモンで仕上げるのだが、
コレがさっぱりして
非常に良い。
特に暑い日に最適な
一杯だ。



◇冷やしラーメン　　￥850円

◆営業時間（ランチ）

　11:00〜14:00

◆定休日

　月曜日





タグ ：
#長野県
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#シン・鶏研
#焼肉屋
#ラーメン
#冷やしラーメン

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現在、ふたつ矢さんで
『冷し麺祭』をやっているが、
7月は
『冷し豚野菜』である。
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やっぱり夏は冷麺だね。

注文はデフォルトのモノを
頼んでみる。

マヨネーズはガーリックマヨ。

12分で着丼。
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基本的に混ぜそばなのだが、
水菜と、オニオンスライスが
トッピングされており、
さっぱりとした印象。
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良く混ぜる。
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いつもは、ラー油&酢をかけるが
今回はあまり合わなそうなので
そのまま。
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かための太麺に
マヨネーズの酸味が
絡まり、マイルドな印象。
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こってりしたイメージを想像したが
割と食べやすい。

生姜スライスも
いいアクセントだ。
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そのままでも良いが、
あえて味変するなら
一味。
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割とボリュームもあり
コレだけでもお腹いっぱいになる。
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みそバージョンもあるようだが、
かなり合うと思う。



◇冷し豚野菜　　　￥1,270円

◆営業時間

　10:30〜22:00






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#ラーメン
#混ぜそば

夜、幸楽苑さんへ。
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冷麺が食べたい気分なので
・冷し中華
・冷し担担麺
・冷し麻辣担担麺
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の中で、割とライトな感じの
『冷やし担担麺』を選択。
チャーハンも付ける

10分して着丼。
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クリスタルの器は涼しい感じがする。

■冷し担々麺
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◯スープ
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ゴマペーストと黒酢のスープ。
酸味があるので
坦々風な冷し中華という感じだ。

辛みはない。

◯麺
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中細麺の多加水麺は
冷麺に合う。

◯具材

・白髪ネギ
・胡瓜
・モヤシ
・ナッツ
・トマト豚ミンチ

担々麺というと肉味噌なのだが、
トマトミンチが
洋風。
ナッツの食感が良いアクセント。

混ぜる。
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辛みが無いので
やっぱり冷し中華の感覚。

■チャーハン
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冷麺だけだと
少ないかと思ったので
頼んだのだが、
安定した美味さ。
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ただ、この
『冷し担担麺』より
スープ物の方が向いている。

■まとめ
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暑い日は最適な
冷麺。
どこかイタリアンぽい
感じもするが、
スルスル食べれる。

ただ、このセットは
汁モノが欲しくなる。


◇冷し担担麺、チャーハンセット

　　　　　　　　　　　　　￥1,160円


◆営業時間

　10:00〜0:00（月〜金）

  　9:00〜0:00（土、日）




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#チャーハン

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