サウナ温泉ととのいチャンネル

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下伊那郡

久ぶりの
R153号線沿いの
下條の東山さん。
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久しぶりに
コチラのラーメンが食べたくなった。

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でも
いつも思うのだが、
『本格的』ラーメンというのは
微妙な表現だよな。

テーブル席がいっぱいだったので
座敷で。
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■メニュー
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安いイメージだったが
殆どの現行メニューが￥1,000円
を超えてきている。

『チャーシューメン』をオーダー。

10分で着丼。
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見た目は新京亭ぽい。
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■スープ
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久しぶりだったので
脳内イメージと少し違っていた。
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豚骨感が少なくなって
甘くて化調ぽい感じがする。

あっさりしている感じは
良い。

塩気もこのぐらいが好みだ。

■麺
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中細麺。
新京亭の様に柔らかい感じ
ではなく普通。

でもスープに合っている
と思う。

■チャーシュー
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しっとりして柔らかい
モモ肉チャーシュー。
厚みもある。
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チャーシューは上海楼や新京亭より
コチラの方が好みかな。

■メンマ
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柔らかめ。

■まとめ
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あっさりした感じは
変わらず。


昔ながらの
中華そばのイメージに近い。


そういえば、
上海楼、新京亭の創業者の
伊藤兄弟は下條出身だったな。

流石、本格的な村である。


◇チャーシューメン　　　　￥1,150円


◆営業時間&定休日

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#長野県
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#新京亭
#ラーメン
#チャーシューメン

週末、台風が近づいている。
あまり遠出は出来んなと思い、
地元のさつまラーメンへ。
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夏のメニューも増えたな。
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レギュラーメニューもちと値上げ。
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ちょうど、さっぱりしたものが
欲しかったので
『塩レモンラーメン』を注文する。

12分して着丼。
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普段、この手は
冷麺が多いが、
温かいレモンラーメンも良い。
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■スープ
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レモンの酸味が爽やかな
塩スープ。

意外と黒胡椒と合う。

■麺
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中細ストレート麺は
やや柔らかめ。

やっぱり塩ラーメンは細麺が良いな。
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レモンを巻いて食べるのが
好きなスタイル。
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■レモン
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4枚入っている。

■チャーシュー
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肩ロースチャーシューが2枚。

■モヤシ
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糸唐辛子がいいキャラクター。

■まとめ
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温かい塩レモンラーメン。
中々くせになる一杯。

夏場は出番が多そうな予感。




◇塩レモンラーメン　　　　￥950円

◆営業時間

　11:00〜14:30

     17:00〜22:00

◆定休日

　月曜日
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#ラーメン
#塩ラーメン
#塩レモンラーメン
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先日、知り合いとの話題で
上がった下條にあるラーメン屋さん。
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居ても立っても居られずに
つい、来てしてしまった。

場所は『コスモスの湯』の
併設施設で
『レスト秋桜』→『呑喰処おつれ』
→『おつれ』と近年でも
3回お店が変わった。
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昨年（R7）の10月から
ラーメン屋さんとしてやっている。

下條村の『カネシゲ農園』さんが
経営。

店内は
カウンター8席、
小上がり4人卓2席。


■メニュー
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目玉は何と言っても
『信州黄金シャモ』のガラを使用
したらーめんだ。

『鶏白湯らーめん』もあるが、
ここは

『塩らーめん』大盛を注文。

10分で着丼。
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透明、
と言うより
やや濁った乳白色。
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■スープ
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黄金シャモのガラの旨みと
香味野菜が加わり、
あっさりとしていながら
深みがあるスープとなっている。

ほう、やるじゃないか。
美味い。

■麺
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多加水中細平打ち麺。
塩スープに合うと思うが
中細麺でも良い気がする。

個人的な好みかな。

■メンマ
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■海苔
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大判のもの。

■チャーシュー
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豚バラチャーシュー1枚。
コレも美味しいが
鶏をメインにしているのなら
鶏チャーシューにしても良かった
のではと思った。

因みにチャーシュー麺は7枚。
トッピングチャーシューは3枚だそう。

■まとめ
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塩らーめんとしては
とても旨く、黄金シャモ鶏の旨みを
感じられるスープは
オススメの一杯だ。

近々、鶏白湯も食べてみたいと思う。


◇塩らーめん　　　　　￥880円
　　　　大盛　　　　＋￥150円　


◆営業時間

　11:30〜14:00
　17:00〜23:30（金、土、日）



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#塩らーめん

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