名駅にて用事の帰り、
3月30日にオープンした
中華そば店専門店
『小僧中華そば店』へ。
コチラに来る直前に
名古屋の友人と話をしていて、
『食レポを頼む』と言われた
のもある。
場所はエスカの中央エスカレーターを
降りて左側へ歩き、4軒目のお店である。
通し営業なのがいいな。
駅直結ということもあって
立地条件はとても良い。
大阪を本店に持つ人気店
『極濃豚骨らーめん小僧』
が手掛ける初の『中華そば専門店』。
名古屋では錦に店舗がある。
まず、お店の前の食券機で
食券を購入する。
食券が出て来るのが遅い。。。
ラーメンの種類は1種類のみ。
気合が入っている。
『特製中華そば』を選択。
『イチオシ』のようだ。
店員さんの案内でカウンター席へ。
カウンターは10席。
店内はカウンターとボックス席
合わせて21席。
個人&少人数層がターゲット。
卓上の調味料が豊富。
お店の説明書きもある。
提供が5分ととても早い。
特製は
・チャーシュー増量
・味玉
が付く。
外観は『ちゃん系』ラーメン。
■スープ
島根の松島屋謹製醤油を使用。
『半濁豚骨スープ』ということだが、
色合いが
豚骨清湯スープだ。
そして背脂が浮く。
豚骨の旨みを感じるが
カエシの醤油の濃さを前面に感じる。
そして塩気が強い。
ライスが必須のラーメン。
途中で昆布酢を入れたが
塩気がマイルドになり、
こちらの方が好み。
■麺
中川区の林製麺所の
特注多加水中太平打ち手もみ麺。
林製麺所＝低加水ストレート麺
のイメージだったが、
この麺もモチモチしていいな。
同じ林製麺所の中華そばなのに
丸の内にある
『佐とう』さんの低加水麺と異なる
キャラクター。
■チャーシュー
8枚。
豚バラの『味沁みチャーシュー』
ということで
形も不揃いだが、
マイルドでトロッとしている。
■メンマ
コレも『ちゃん系』に多い
濃い目の漬け込みメンマ。
味は見た目と反してマイルド。
■味玉
半熟具合が良い。
濃いタレで漬け込んでいるが
濃い目のスープに合うように
甘めに調整されている。
■まとめ
しっかりした味の
中華そば。
ライスは必須である。
トッピングは生玉子も合う
と思う。
卓上豊富な調味料もある通り、
ライスをアレンジしていただく
中華そばだ。
そして名駅での
ラーメン選択肢が増えたのは
嬉しい。
◆特製中華そば ￥1,250円
◆営業時間
11:00〜22:00
3月30日にオープンした
中華そば店専門店
『小僧中華そば店』へ。
コチラに来る直前に
名古屋の友人と話をしていて、
『食レポを頼む』と言われた
のもある。
場所はエスカの中央エスカレーターを
降りて左側へ歩き、4軒目のお店である。
通し営業なのがいいな。
駅直結ということもあって
立地条件はとても良い。
大阪を本店に持つ人気店
『極濃豚骨らーめん小僧』
が手掛ける初の『中華そば専門店』。
名古屋では錦に店舗がある。
まず、お店の前の食券機で
食券を購入する。
食券が出て来るのが遅い。。。
ラーメンの種類は1種類のみ。
気合が入っている。
『特製中華そば』を選択。
『イチオシ』のようだ。
店員さんの案内でカウンター席へ。
カウンターは10席。
店内はカウンターとボックス席
合わせて21席。
個人&少人数層がターゲット。
卓上の調味料が豊富。
お店の説明書きもある。
提供が5分ととても早い。
特製は
・チャーシュー増量
・味玉
が付く。
外観は『ちゃん系』ラーメン。
■スープ
島根の松島屋謹製醤油を使用。
『半濁豚骨スープ』ということだが、
色合いが
豚骨清湯スープだ。
そして背脂が浮く。
豚骨の旨みを感じるが
カエシの醤油の濃さを前面に感じる。
そして塩気が強い。
ライスが必須のラーメン。
途中で昆布酢を入れたが
塩気がマイルドになり、
こちらの方が好み。
■麺
中川区の林製麺所の
特注多加水中太平打ち手もみ麺。
林製麺所＝低加水ストレート麺
のイメージだったが、
この麺もモチモチしていいな。
同じ林製麺所の中華そばなのに
丸の内にある
『佐とう』さんの低加水麺と異なる
キャラクター。
■チャーシュー
8枚。
豚バラの『味沁みチャーシュー』
ということで
形も不揃いだが、
マイルドでトロッとしている。
■メンマ
コレも『ちゃん系』に多い
濃い目の漬け込みメンマ。
味は見た目と反してマイルド。
■味玉
半熟具合が良い。
濃いタレで漬け込んでいるが
濃い目のスープに合うように
甘めに調整されている。
■まとめ
しっかりした味の
中華そば。
ライスは必須である。
トッピングは生玉子も合う
と思う。
卓上豊富な調味料もある通り、
ライスをアレンジしていただく
中華そばだ。
そして名駅での
ラーメン選択肢が増えたのは
嬉しい。
◆特製中華そば ￥1,250円
◆営業時間
11:00〜22:00
