今日のランチは伊那市西春近にある
『麺や 正（まさ）』さん。
前回、とてもガラ醤油らーめん
が美味かったので再訪。
場所は国道153号線、宮田村の境にある。
店内はお洒落なカフェの様。
昼時は混む。
今回は『煮干し醤油』
をオーダーする。
味玉トッピング。
８分で出てキタ。
スープ
醤油スープがベースになっており、
煮干しの香りが鼻から抜ける。
魚介系にありがちな雑味はない。
浮いた玉ねぎがいい。
麺
細麺低加水ストレート麺
スープとの相性も良く、歯切れも良い。
石窯チャーシュー
丁寧に作られた、石窯炊きチャーシュー。
柔らかいチャーシューが2枚。
これは、ガラ醤油と共通。
メンマ
形が異なるものが入っており、
異なる食感を味わえる。
味玉
出汁が染みた味玉。
七味を振る。
これは無くてもいい位
スープが、仕上がっている。
ガラ醤油に続いて、
煮干し醤油も当たりのラーメンだった。
素材の出汁を丁寧にとったラーメン。
定期的に味わいたくなる。
煮干し醤油 ￥910円
味付け玉子 ￥120円
時間
11:00～14:00
17:00～20:00
定休日 水、木
『麺や 正（まさ）』さん。
前回、とてもガラ醤油らーめん
が美味かったので再訪。
場所は国道153号線、宮田村の境にある。
店内はお洒落なカフェの様。
昼時は混む。
今回は『煮干し醤油』
をオーダーする。
味玉トッピング。
８分で出てキタ。
スープ
醤油スープがベースになっており、
煮干しの香りが鼻から抜ける。
魚介系にありがちな雑味はない。
浮いた玉ねぎがいい。
麺
細麺低加水ストレート麺
スープとの相性も良く、歯切れも良い。
石窯チャーシュー
丁寧に作られた、石窯炊きチャーシュー。
柔らかいチャーシューが2枚。
これは、ガラ醤油と共通。
メンマ
形が異なるものが入っており、
異なる食感を味わえる。
味玉
出汁が染みた味玉。
七味を振る。
これは無くてもいい位
スープが、仕上がっている。
ガラ醤油に続いて、
煮干し醤油も当たりのラーメンだった。
素材の出汁を丁寧にとったラーメン。
定期的に味わいたくなる。
煮干し醤油 ￥910円
味付け玉子 ￥120円
時間
11:00～14:00
17:00～20:00
定休日 水、木
