サウナ温泉ととのいチャンネル

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低加水麺

お昼に中川の『また旅』さんへ。
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本日、温麺の日で
限定『タンメン』だと思い、

期待して食しにきたのだが。。。
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☓☓☓☓・・・?
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えぇぇぇぇぇぇ!

(⁠☉⁠。⁠☉⁠)⁠!

な、無い。。。。

マジか?
終わった。。。

ただ、このまま中川から
すごすごと引返すのも
アレなんで、
『レギュラーメニュー』の中から
食べたことがない
『塩らーめん 全部のせ大』
を注文する。

15分ほど待ち
着丼。
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ビジュアル的は
とても好み。

■スープ
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魚介系の出汁で
あっさりしている。

スープ自体は前も味わったことがある。

上伊那の根深ネギと相性は良い。
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■麺
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低加水細麺ストレート。
豚骨醤油の太麺も良いのだが、
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やっぱりコチラの方が好み。

■メンマ
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割と柔い食感の
極太メンマ。

■カイワレ
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お約束。

■チャーシュー
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大ぶり豚ブロックチャーシューが2枚。
お得感はある。

■海苔
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悪くはないが
塩らーめんにはどうかな。。。

■味玉
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大玉が1つ。
最近、卵も高いからね。

■まとめ
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麺の量が多かったので
腹パンになったが、
低加水麺好きな某からすると
コレはコレであり。
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限定食べるとしたら
週初めの方がいいのかも。


◇塩らーめん 全部のせ 大 ¥1,150円

◆営業時間

 11:30〜13:30

◆定休日

 月曜日

本日は地元TKGの
『ツキフクヤ』さん。
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お昼時の駐車場を横目に見ると
今日は空いていたので
入る事にする。
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カウンターの右端に
鎮座する。
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お昼時の小ライスが¥50円に
なったようだ。
『和風とんこつ醤油』を注文する。
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特のせ¥400円をプラスする。

やはり、
チャーシュー単品トッピングでも
¥450円はする。
材料費と手間を考えたら
仕方がないかも。。。


12分して出てキタ。
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見た目も映える。
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小ライスは後のお楽しみで。
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■スープ
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とんこつ醤油の味に昆布と
野菜の旨みが加わったスープ。

口当たりは割とマイルドだ。

■麺
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低加水細麺ストレート。
某の好きな麺。

■チャーシュー
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肩ロースチャーシューが3枚。

ロールではない。

良く煮込んだ
チャーシューで柔らかい。

■味玉
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甘めの味付けか良い。

■メンマ
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コレも甘めのタレで漬け込んだ
メンマだが、
食感はシャキシャキしている。

■海苔
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細長いものが3枚。

■TKG
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少し残した具材で
小ライスに盛り付ける。
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七味を少々。

混ぜて食べる味玉TKG
・・・やはりウマい。
安定の背徳メシ。

■まとめ
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ツキフクヤのラーメンの中で
一番好きな
『和風とんこつ醤油ラーメン』
の『特のせ』

少し値段は張るが
満足感は高い。

TKGで締めるのが通。

嗚呼、
ここはT・K・G。



◇和風とんこつ醤油ラーメン  ¥850円

 特のせ           ¥400円

 小ライス            ¥50円

◆営業時間

 11:00〜14:30
 17:00〜20:30

◆定休日

 水曜日


    



































今日は、近場の『ツキフクヤ』さんで。
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雨が降っている。
台風の進度が遅いので、
何か放置プレイみたいな感じもする。

まだ、雨脚は強くないけど、経過が必要。

カウンターとお座敷で15人ほどの収容人数。
というか、駐車場が7台位なので、
お昼時は割とすぐ一杯になる。

今日は割と涼しい。23℃

カウンターの端に座る。
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店内は豚骨の匂いがする。
が、不快というわけではない。

ここはベーシックな
ラーメン味玉トッピング
お昼は小ライスが無料。
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6分で出てキタ。
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スープ
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醤油の色合いの濃いスープで
豚骨出汁。

最初は甘めの醤油感があり、
冷めると塩気が出てくるスープ。



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低加水中細麺ストレート。
某の好み。
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醤油スープ+低加水麺は
いいなあ。



肩ロースチャーシュー1枚。
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濃いめのメンマ
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海苔
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味玉

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半分食べて
あとは雑炊にする。

具材を半分ほど残し、
ライスに盛り付ける。

まあ、コレが目的でもある。

所謂、背徳飯。
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濃い目のスープはコレで美味しくいただく。
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美味かった。
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ラーメン(醤油) ¥800円

味玉トッピング  ¥120円

時間
11:00~14:30
17:00~20:30

定休日
火曜日




<Ⅹの反応>


とことこ信州 ゆうき
@yuuki_tokokana

ツキフクヤの冷やし汁無し坦々麺🥢 (喬木村) 1年半ぶり3度目の訪問😋 辛いだけじゃないのよコレ。 こいつには……旨いと言ったら旨いと思わせる…旨味があるッ!! (……?…?自分でも書いてて意味分からない。とにかく美味しい) pic.twitter.com/qhHC0U8wjG

(出典 @yuuki_tokokana)

kusamasaki
@kusamasaki

2024年 91杯目 #ツキフクヤ 汁なし坦々麺 熱いほう 4大辛 ミニチャーシュー丼 pic.x.com/xei3k0vwag

(出典 @kusamasaki)


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